这5道家常菜，第三道水果味的，你吃过了吗？香味很浓郁

(资料图)

1，水煮千张金针菇。材料：豆皮、金针菇、油，盐、豆瓣酱、葱段、姜片、花椒油、生抽、白糖、鸡精、生粉、干辣椒，蒜蓉。做法：将豆皮切成宽长条，金针菇切去根用手撕成小条，锅加水烧开，下金针菇煮1分钟捞出，洗净沥干水分放到碗里备用，锅加油烧热放入豆瓣酱炒香出红油，下入葱段，姜片翻炒均匀，加水，生抽，盐、白糖，鸡精一起烧开，下入豆皮煮至变软，就放入生粉水勾芡，大火烧开，煮至汤汁变得有点粘稠，把豆皮和汤汁出锅倒在金针菇上，再放葱花，蒜蓉，干辣椒，放入一点花椒油，锅加油烧热至冒烟，把热油淋在碗里的菜上即可开吃。

2，电饭锅版虾仁粥，材料：大米、虾仁，油、盐、生姜，生抽，鸡精，做法：大米洗净泡水半个小时，虾仁放油、盐、生抽腌制25分钟，生姜切成姜丝、香葱切成葱花，浸泡好大米倒入电饭锅里，再加适4量的水，盖上盖子煮至米开，继续煮至浓稠，就放入腌制好的虾仁和汁、生姜丝继续煮，千万别盖盖子，不断用勺子搅拌至虾仁熟透后，放入香葱、盐，鸡精一起搅拌均匀就可以出锅了。

3，百香果焖鸡肉。材料：鸡肉，百香果，青红椒，葱，姜，生抽，蚝油，冰糖，料酒。做法：鸡肉洗净剁成小块，青红椒切片，锅中放入水，姜片，葱结，把鸡肉过水煮开3分钟，捞出洗净沥干水分，锅加油将冰糖炒成焦糖色，就下入鸡肉翻炒至上色，加入米酒，生抽，蚝油一起翻炒2分钟，加入水没过鸡肉，烧开后转中小火煮30分钟，百香果切开取出果肉，加入少许糖搅拌，等锅里的汤汁浓稠时，开大火收汁，加入百香果肉，最后加入切好的青红椒片再煮3分钟即可出锅。百香果独特的味道渗入肉纤维中，让人吃完一块忍不住再来一块，非常开胃，吃得美滋滋的。

4，火腿炒鸡蛋。材料：火腿肠、鸡蛋、油、盐、小葱、青椒。做法：火腿肠切片，鸡蛋打散到碗里搅拌均匀，青椒切小片，小葱切小段，锅里放入油先把鸡蛋炒至微黄色出锅备用，锅里再次放油放入青椒片翻炒1分钟，放入火腿片翻炒2分钟，再放入炒熟的鸡蛋，加盐，小葱段翻炒均匀就可以出锅了，这道菜的做法很简单吧。

5，大盘鸡。材料：鸡肉，料酒，生姜，八角，桂皮，干辣椒，青椒，小葱，生抽，老抽，蚝油，白糖，豆瓣酱。做法：鸡洗净切成块，放到锅里加料酒，姜片一起煮开后2分钟捞出洗净沥干水分，锅里放入油放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱，姜片炒出香味，再放入豆瓣酱再次炒出香味，就放入鸡块翻炒2分钟，加入生抽，老抽，白糖炒至上色，加水没过鸡块烧开后小火煮25分钟，加青椒片、盐，胡椒粉大火收干汁就可以出锅了。